Picolés de picles são uma maneira picante e fresca de vencer o calor do verão

Picles são o novo preto. De coquetéis a cupcakes, o sabor salgado e salgado dos picles de endro está surgindo em todos os lugares. E agora as mordidas picantes estão se infiltrando no mercado de confeitaria congelada, dando aos bons e velhos sanduíches de sorvete e cones de neve uma corrida pelo seu dinheiro, e deixando de lado os picolés de uva, morango e cerveja. Isso mesmo. Picolés de picles são uma coisa. Talvez não devesse ser uma surpresa. Há alguns anos, os observadores de tendências começaram a anunciar os picles como o próximo grande sabor. Itens como algodão doce em conserva, batatas fritas em conserva e balas em conserva começaram a aparecer nas prateleiras dos supermercados, então não seria exagero presumir que a mania dos picles acabaria atingindo o corredor de alimentos congelados.

Já em 2017, a potência do picles Van Holten notou uma tendência em formação. Foi quando a empresa de picles com sede em Wisconsin estreou o Pickle-Ice. “Pode parecer estranho para as pessoas daqui, mas se você estiver no sul do Mississippi, Louisiana ou Texas e for a uma liga infantil ou a um jogo de futebol, provavelmente estarão vendendo picolés de picles feitos com suco de picles congelado em Dixie xícaras por 25 centavos ", disse Steve Byrnes, presidente da Van Holten's, ao OnMilwaukee em 2018. É verdade, picolés improvisados ​​de picles há muito são um lanche de verão preferido no sul dos Estados Unidos.

Isso é particularmente verdadeiro em eventos esportivos locais. Em Chattanooga, Tennessee, suco de picles congelado em um copo Dixie – também conhecido como Pickle Sickles – esgota regularmente o Warner Park, o campo de softball local. Randy Carpenter, proprietário da Family Concessions, disse ao Chattanooga Times Free Press que introduziu os pops como uma forma de reciclar o suco de picles que sobrou depois de vender picles. O Pickle Sickle acabou se tornando o doce congelado mais vendido do parque. E na verdade é um lanche relativamente saudável. Na verdade, os atletas profissionais costumam confiar no suco de picles para se reidratar.

Embora um simples picolé de picles nada mais seja do que suco de picles congelado, talvez uma fatia de picles e - talvez - um toque de açúcar para criar uma mistura doce e picante, o potencial para experimentar sabores parece infinito. Uma rápida leitura da vitrine de picles em sua mercearia local oferece muita inspiração: totalmente azedo, meio azedo, endro, pão com manteiga e quente, para citar alguns. Mas por que parar aí? Praticamente qualquer salmoura serve, então vá em frente e experimente kimchi e chucrute. Já tem uma forma de picolé na despensa? Bom para você. Se não, não precisa se preocupar. Um simples copo de papel resolverá o problema. Preencha cerca de dois terços do caminho até o topo. Cubra cada xícara com papel alumínio. Faça um corte na parte superior do papel alumínio, insira um palito de picolé e congele por três a quatro horas. Quando estiver pronto para provar sua criação, basta retirar o copo da salmoura congelada e saborear.